韭菜又名「起陽草」，其味道鮮美，具有很高的食用價值和藥用價值，在市場上深受消費者青睞。
韭菜是多年生植物，種植一次可以連續收割10年以上，非常適合懶人種植，因此又有「懶人草」之稱。 很多人在種植韭菜時往往會出現長勢弱、韭蛆多、口感差的現象，這其中最主要的原因可能就是「施錯肥」造成的，那麼種植韭菜施什麼肥料最好？
韭菜施這3種肥，不僅長得黑亮粗壯，而且口感好
很多人在種植韭菜時一味地施化肥，由于化肥的營養的單一，因此這樣種出來的韭菜口感非常差。還有的人會給韭菜澆人畜糞水，由于糞水充分腐熟比較困難，糞水中滋生著大量的病菌和蟲卵，給韭菜澆糞水不僅容易燒根，而且還容易長韭蛆，導致韭菜葉發黃枯死。下面我給大家分享農村常見的3種肥料，用它來種植韭菜，韭菜高產又高質。
一、撒草木灰
草木灰就是植物燃燒后留下的灰燼，給韭菜施草木灰有3大好處：
1、補充營養。草木灰是一種優質的鉀肥（主要成分為碳酸鉀），而韭菜是一種喜鉀作物，因此施草木灰能促進韭菜生長。其次，草木灰中還含有豐富的礦物質元素，如鐵、鈣、鎂、硼、鋅等，給韭菜施草木灰能預防韭菜出現「缺素癥」，能夠調節植株的新陳代謝，施了草木灰的韭菜口感更加好。
2、能促進生根。很多人在種植韭菜時會出現「越割越細」的現象，其主要原因就是韭菜的根系弱、根系不發達，韭菜的根系越發達對應的再生能力就越強。
草木灰除了可以直接提供養分外，還能改良土壤，施了草木灰的土壤會更加疏松，這樣的土壤有利于韭菜根系的發育。韭菜的根系發達，對水分和養分的吸收能力都會更加強。
3、能抑制病蟲害。韭菜地每畝撒施30～50公斤草木灰，就可殺死地下病蟲和病菌，能保護韭菜的根、莖、葉減少病蟲害，對白粉病、銹病、紅蜘蛛、蚜蟲、白粉虱都有防治效果。
在韭菜剛收割后給韭菜撒草木灰，不僅能提高營養，而且還能使傷口快速愈合，能預防病菌感染。
注意：草木灰呈堿性，一定不要與人畜糞尿、廄肥、硫酸銨、碳酸氫銨混合使用，以免造成氮素揮發失效。在農村很多人把草木灰直接倒在農家肥上，然后一起發酵，這是錯誤的操作方式，草木灰最好單獨使用。
二、施羊糞
用糞肥來種植韭菜是一個不錯的方法，常見的糞肥有牛糞、豬糞、羊糞、雞糞，那麼哪一種糞肥效果最好呢？
牛糞的有機質含量低、肥效慢，雞糞的養分雖然最高，但是未充分的雞糞含有很多蟲卵，很容易招惹地下害蟲。豬糞雖然是一種均衡性好的肥糞，但是其功效遠不如羊糞。
發酵好的羊糞是上等有機肥，農村有句老話叫「羊糞當了家，兩季都不瞎」。羊糞的有機質含量高達26.5%，含氮0.46%，含鉀0.55%，含磷0.25%，其養分含量遠比豬糞高。羊糞中的營養完全滿足韭菜生長的需求，給韭菜溝施腐熟的羊糞，韭菜不僅會長得黑亮粗壯，而且口感也會大大提升。
此外，羊糞呈顆粒狀，改良土壤的效果非常好，能防止土壤板結，土壤會變得更加疏松透氣，同時羊糞還能活化土壤中的益生菌，非常有利于韭菜根系的發育。
三、施餅肥
餅肥是一種營養價值非常高的有機肥，餅肥是油料種子壓榨后的殘渣，含有豐富的有機酸、蛋白質、無機鹽等，其有機質的含量高達75%～80%，韭菜中施入餅肥后生長很快。其次，用發酵好的餅肥給韭菜做肥料，韭菜不容易滋生地蛆。
在給韭菜施餅肥時可以在行間開溝或者穴施，施后蓋土，一般每畝施100公斤左右。餅肥在施入土壤前要經過發酵腐熟，否則施入土壤中繼續發酵會產生熱量，易使韭菜根部燒傷。
餅肥發酵緩慢，如果要想餅肥快速發酵完成，我們可以加微生物有機肥菌種，可以大大加快發酵速度。 我們可以用0.5公斤微生物有機肥菌種，加5公斤麩皮混勻后撒入豆餅中，1噸豆餅僅僅需要10天就能發酵完成。
特別注意： 韭菜剛收割完不要立馬進行澆水（收割時距離地面2～3CM），以免傷口感染，一般收割2～3天后或者新葉快出來時再進行澆水，以促進幼苗生長。 當年定植的韭菜應減少收割次數，應著重「養根壯秧」，如有韭菜花應及時摘除。 同時要注意的是，韭菜是往上翻根的植物，為了防止韭菜「跳根」，每年需進行一次培土，這樣利于根系的發育。
總結，韭菜要想產量高、口感好，正確地選用和使用肥料很重要，種植韭菜最好用草木灰、羊糞、或者餅肥來種植，盡量少施化肥，同時降低農藥的使用量，這樣有助于提高韭菜的產量和品質。